Zutaten

• Nudeln deiner Wahl
• Gemüse deiner Wahl, das hier ist eine ideale Situation um Resten aus dem Kühlschrank aufzubrauchen. Ich mag Kabis, Erbsen, Karotten, Zwiebeln, Broccoli etc.
• 1-2 Knoblauchzehen
• Daumengrosses Ingwerstück
• 1/2 Chilli
• Soja Sauce
• Schwarzer Essig (Balsamico geht auch)
• Gochugaru (das ist koreanisches Chillipulver, natürlich geht auch sonst ein Chillipulver oder einfach Paprikapulver)
• Neutrales Öl

Zubereitung

• Nudeln nach Anleitung auf der Packung kochen
• Beliebiges Gemüse schneiden (in ähnlich grosse Stücke) und bei hoher Hitze unter ständiger Bewegung scharf anbraten, ca 5-10 Minuten, zur Seite legen
• Knoblauch, Ingwer und Chilli feinhacken
• Nudeln und Gemüse in Schüssel mischen
• Knoblauch, Ingwer und Chilli, mit Soja Sauce, Essig und Gochugaru auf einem kleinen Häufchen auf die Nudeln geben
• 4-5 EL Öl heiss machen
• Heisses Öl über das Häufchen giessen (es wird einbisschen zischen und sprudeln aber keine Angst)

• Alles vermischen