In Kürze
Was sind die Vorteile einer veganen Ernährung für die Nachhaltigkeit?
Laut einer Review Studie von 2023, bringt eine vegane Ernährung folgende nachhaltige Vorteile gegenüber üblichen Ernährungsweisen:
- Reduzierte Treibhausgas Emissionen
- Geringerer Landverbrauch
- Schutz der biologischen Vielfalt
In den letzten Jahren hat die Forschung zunehmend die Auswirkungen unserer Ernährungsgewohnheiten auf die Umwelt beleuchtet. Das Paper “The Environmental Sustainability of Plant-Based Dietary Patterns: A Scoping Review” von Cassandra N. Carey und Kolleg*innen, veröffentlicht im Journal of Nutrition, fasst die derzeitige Datenlage zur Nachhaltigkeit der veganen Ernährung zusammen. Der folgende Artikel gibt einen Überblick über die wichtigsten Erkenntnisse dieser umfassenden Analyse und beleuchtet die Bedeutung pflanzenbasierter Ernährung für die ökologische Nachhaltigkeit.
Ernährung und Nachhaltigkeit
Die gegenwärtigen Ernährungsgewohnheiten tragen erheblich zu Umweltproblemen wie Treibhausgasemissionen (THG), Land- und Wasserverbrauch sowie dem Verlust der biologischen Vielfalt bei. Vegane Ernährung bieten eine vielversprechende Lösung zur Reduzierung dieser negativen Umweltauswirkungen und zur Förderung einer nachhaltigeren Lebensweise.
Methodik
Die Studie führte eine umfassende Literaturrecherche in verschiedenen Datenbanken durch. 65 Studien erfüllten die Einschlusskriterien und wurden in die Synthese einbezogen. Die Untersuchung konzentrierte sich auf Ernährungsmuster, die entweder vollständig vegan sind oder den Konsum pflanzlicher Lebensmittel stark fördern.
Ergebnisse
Die Analyse ergab, dass vegane Ernährung im Vergleich zu herkömmlichen Ernährungsweisen folgende Vorteile bieten:
- Reduzierte Treibhausgasemissionen (THG): Durch den Verzicht auf Fleisch und die Bevorzugung pflanzlicher Lebensmittel wie Hülsenfrüchte können die THG erheblich gesenkt werden.
- Geringerer Landverbrauch: Pflanzliche Ernährung benötigt weniger landwirtschaftliche Fläche, was zur Erhaltung natürlicher Lebensräume beiträgt.
- Schutz der biologischen Vielfalt: Der geringere Landverbrauch und die reduzierte Nutzung von Ressourcen fördern die Erhaltung der Artenvielfalt.
Allerdings variierten die Auswirkungen auf den Wasser- und Energieverbrauch je nach Art der konsumierten pflanzlichen Lebensmittel. Dies verdeutlicht die Notwendigkeit, auch innerhalb veganer Ernhärung auf ressourcenschonende Lebensmittel zu achten.
Die Untersuchung bestätigt die positiven Umweltauswirkungen veganer Ernährung und unterstreicht deren Potenzial, sowohl die menschliche Gesundheit als auch die ökologische Nachhaltigkeit zu fördern. Um den Herausforderungen des Klimawandels effektiv zu begegnen, ist eine breitere Umsetzung und Förderung einer veganen Ernährung erforderlich.
Was tun für mehr Veganismus und Nachhaltigkeit?
- Bewusstseinsbildung und Aufklärung: Verbraucher*innen sollten über die ökologischen Vorteile veganer Ernährung informiert werden.
- Politische Unterstützung: Regierungen sollten Maßnahmen ergreifen, um nachhaltige Ernährungsgewohnheiten zu fördern, z.B. durch Subventionen für pflanzliche Lebensmittel.
- Forschung und Entwicklung: Weitere Studien sind notwendig, um spezifische pflanzliche Lebensmittel und deren Auswirkungen auf Umwelt und Gesundheit genauer zu untersuchen.
Zusammenfassung
Die vorliegende Studie liefert wertvolle Erkenntnisse zur Umweltverträglichkeit veganer Ernährung und zeigt, dass ein Wechsel dazu ein wichtiger Schritt zur Sicherung unserer Zukunft und der unseres Planeten ist. Indem wir unsere Ernährungsgewohnheiten überdenken und anpassen, können wir einen bedeutenden Beitrag zur Bekämpfung des Klimawandels und zur Förderung der globalen Gesundheit leisten.
Quelle
Cassandra N. Carey et al. (2023) “The Environmental Sustainability of Plant-Based Dietary Patterns: A Scoping Review“, The Journal of Nutrition, Vol. 153:3, DOI: 10.1016/j.tjnut.2023.02.001