Zutaten

• 4 Paprikas
• Olivenöl
• Agavendicksaft
• Tomatenmark
• Hefeflocken

Zubereitung

• Die Paprikas ganz und ohne Öl in einen 200 °C warmen Ofen geben für ca 30-40 Minuten. In der Hälfte wenden
• Paprikas entfernen und abkühlen lassen
• Strunk und Kernen entfernen so gut es geht
• Ca. 100 ml Öl, 1 EL Tomatenmark, 2 EL Hefeflocken und ein Schuss Agavendicksaft, sowie Salz und Pfeffer dazugeben
• Mit Pürierstab pürieren
• Mit Salz und Pfeffer nochmal abschmecken
• Perfekt für Wraps, Burgers, Dipsauce, Marinaden, Brotaufstrich, etc.
• Hält im Kühlschrank für etwa 1 Woche
• Bei bedarf können natürlich auch noch Chilis, Zwiebeln, Knoblauch, etc. dazugegeben und mit püriert werden. Ich persönlich mag es lieber simpel.